■CONTENTS
001｜はじめに
007｜免疫とは？
・ノーベル賞で注目される「免疫医療」〜誰もが持つ「内なる力」を利用
・そもそも「免疫」とは？ 〜白血球が外敵を撃退
019｜がんと免疫
・「免疫」と「がん」との関係
・「がん免疫療法」という考え方
・対談1：「栄養状態は免疫力に直結」 柴田昌彦●福島県立医科大学
041｜β‐グルカンと超微粒子β‐グルカン
・「β‐グルカン」とは？ 〜免疫力と抗酸化の「一石二鳥」
・「β‐グルカン」による免疫活性化の原理 〜NK細胞を強化
・日本発の免疫治療薬「レンチナン」 〜その実績と医薬品としての限界
・β‐グルカンを口から摂るということ
・ナノテクノロジーで実現した「超微粒子化」
・対談2：「超微粒子β‐グルカン」誕生秘話 須賀哲也●超微粒子β‐グルカン開発者
073｜健康食品の科学的根拠を問う
・レンチナンで証明された有用性
・「324人」調査の科学的根拠 〜食品では異例の大規模研究
・最大の違いは「定量化」
・対談3：「超微粒子β‐グルカン、生存期間長く」柴田昌彦●福島県立医科大学
095｜これからの「がん免疫療法」
・長寿化と切り離せないがん
・これからの「がん免疫療法」の考え方 治療から予防へ
・超微粒子β‐グルカンへの期待 食品であることのメリット
109｜巻末資料
医学専門誌に掲載された「超微粒子β‐グルカン含有食品」に関するエビデンス（例）
